Pastelería

Por que lo nuestro es mucho mas que hacer pasteles ,  hemos unidos los sabores de siempre a concepciones únicas ,artesanales con un resultado de texturas , contrastes, sabores y vanguardia a degustar en formato pequeño .el 30% de nuestra pastelería es fresca y elaborada a diario.

FERRERO

Crunch, mousse chocolate leche , interior avellanas.

CRIOLLA

Bizcocho cacao, creme brulee vainilla, mousse chocolate 64%.

SACHER

Bizcocho cacao, mermelada albaricoque, mousse chocolate.

ECLAIR CARAMELO

Pasta choux. Cremoso caramelo a la sal, glaseado chocolate.

MACETA

Bizcocho financier, muselina Amarena pistacho y profiterol violeta.

MILHOJAS CHANTILLY

Hojaldre caramelizado, crema pastelera, caramelo y chantilly.

CROCANTI TURRÓN

Crema turrón, bizcocho de almendra y mermelada pasión.

SAN MARCOS

Bizcocho genovés, crema pastelera, nata montada y yema tostada.

BROWNIE

Bizcocho brownie y  ganache caramelo nueces.

TONKACCI

Mousse chocolate blanco, interior de cítricos y bizcocho con aceite de oliva.

TARTALETA

Galleta sable, cremoso frambuesa , frambuesas y chantilly de pistacho .

PAVLOVA MANGO Y COCO

Merengue, compota de piña mango y chantilly de coco .

CREME BRULEÊ

Creme brulee de caramelo, caramelo almendra y chantilly de engibre .

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